巴彦淖尔市农牧局

　　（转自上观新闻）近日，有不少网友发帖反映：自己在外卖中吃到的牛肉，在灯光下居然出现了彩色的反光，有的呈金绿色，也有的呈金粉色……这一看似奇怪的现象不免让人感到担忧，有网友就怀疑这是牛肉变质导致的，也有人猜测这是因为牛肉上附着了不安全的食品添加剂或有毒物质。究竟真相如何？解放日报·上观新闻记者对此进行查证。 　　记者在网上搜索发现，关于“牛肉反光”问题已经不是第一次在网络上被热议。多个论坛和贴吧里，都有人反映过类似的情况。但是对这一现象产生的原因，大家却众说纷纭。记者就此采访了上海市食品研究所技术总监、教授级高级工程师马志英。他表示，牛肉表面出现金属色反光的现象确实存在，“我们曾对这类牛肉进行检测，结果表明，牛肉没有任何食品安全问题。” 　　那么，究竟是什么导致牛肉切片的表面出现反光呢？马志英告诉记者，其实这是一种物理上的光学现象。针对这种现象，学界做了很多研究，也有不少相关的研究成果。目前的研究结论普遍认为，牛肉纤维相对较粗，被横切之后参差不齐，形成了光学上称之为“光栅”的一种结构，从而使牛肉在光的照射下，产生了彩色的反光。这种现象可统称为“牛肉切面彩虹反光”现象，在熟的牛腱子肉横切面上出现的概率较大。 　　在专家的建议下，记者也在国外的网站上找到了大量有关“牛肉反光”的研究资料。在美国国家生物技术信息中心的官网上，就有一篇名为《肌节盘的多层干涉导致的牛肉彩虹色现象（Iridescence in beef caused by multilayer interference from sarcomere discs）》的文章，文章主要探讨了牛肉上出现的彩虹色，实际上来源于牛肌节盘处反射的观点，并列出了多项实验证据来证明。 　　记者发现，因这一现象过于普遍，很多微博大V也对此进行过科普。专注于为微博网友答疑解惑的账号“@博物杂志”就曾提供了详细的论文资料，并向网友解释，牛肉的“彩虹光泽”不是因为病变，也不是因为腐坏，而是因为牛肉的肌纤维在切面上排列成了规则的微观结构，造成了光的衍射或干涉。实验表明，水煮及腌制后的牛肉，肌纤维切面更加规则，虹彩也更明显。

　　（转自中国养殖网）一、看动态。无病的羊不论采食或休息，常聚集在一起，休息时多呈半侧卧势，人一接近即行起立。病羊食欲、反刍减损，放牧常常掉群卧地，出现各种异常姿势。 　　二、听声音。健康羊发出宏亮而有节奏的叫声。病羊叫声高低常有变化，不用听诊器可听见呼吸声及咳嗽声、肠音。 　　三、看反刍。无病的羊每次采食30分钟后开始反刍30―40分钟，一昼夜反刍6―8次。病羊反刍减少或停止。 　　四、看毛色。健康羊被毛整洁、有光泽、富有弹性。病羊被毛蓬乱而无光泽。 　　五、摸羊角。无病的羊两角尖凉，角根温和。病羊角根过凉或过热。 　　六、看羊眼。健康羊眼珠灵活，明亮有神，洁净湿润。病羊眼睛无神，两眼下垂不振，反应迟缓。 　　七、看耳朵。无病羊双耳常竖立而灵活。病羊头低耳垂，耳不摇动。 　　八、看舌头。健康羊呈粉红色且有光泽、转动灵活，舌苔正常。病羊舌头活动不灵、软绵无力、舌苔薄而色淡或苔厚而粗糙无光。 　　九、看口腔。无病羊口腔黏膜为淡红色，用手摸感到暖手，无恶臭味。病羊口腔时冷时热，黏膜淡白流涎或潮红干涩，有恶臭味。 　　十、看粪便。无病羊粪呈小球状而比较干硬。补喂精料的良种羊呈较软的团块状，无异味。小便清亮无色或微带黄色，并有规律。病羊大小便无度，大便或稀或硬，甚至停止，小便黄或带血。

　　 　　首次进行窝选：选种要选择父母生产成绩优秀，同窝仔猪中无遗传缺陷，同胞个数多、断奶体重大的仔猪。若选后备公猪，同窝仔猪中母猪所占数量比较高不予选留，反之，选留后备母猪，同窝仔猪中公猪所占比例过高不予选留。 　　后备公猪选择重点突出：个体生长快，背膘薄，饲料转化率高，肢体结实，睾丸发育正常，大而明显，两侧匀称一致，无单睾丸或隐睾、包皮无积尿的仔猪；待性成熟后，有求偶行为，交配行为，而且性欲要旺盛的公猪为种用公猪 　　后备母猪选择重点突出，一次选种要选乳头多，阴户发育好，肢体强健的母猪；二次选种要选健康，检测无病，体长、肩宽、胸深、腹部呈曲线，乳头间隔均匀，外阴正常不上翘的；终末定选要在230日龄前，淘汰不发情、生长缓慢、贫血等情况的母猪。确定体型符合种用要求，健康、性征表现明显的母猪为能繁母猪。

　　牛奶从乳腺分泌以至于被挤出时为无菌状态，但挤乳过程中，挤乳后的处理、运输过程中可能受到细菌侵入，微生物升高。导致引起牛乳的风味、色泽、形态都发生变化。 　　一、牛乳房污染的途径及控制方法 　　乳房内的微生物一般健康的牛体内仅有少量的几种细菌，乳房内的细菌主要存在于乳头管及其分支处。在乳腺组织内基本无菌或有少量细菌。乳头前端因容易被外界细菌侵入，细菌在乳管内常形成栓塞，所以在最先挤出的少量乳液中微生物的含量较高。 　　二、挤乳过程中微生物的污染 　　（一）牛的粪便、挤奶厅的空气和地面、墙壁卫生都是牛奶的直接污染源。所以在挤奶前一定要搞好挤奶厅的卫生、避免空气、粪便、地面、墙壁与牛奶的交叉感染。 　　（二）牛体的不卫生和乳房的清洗、消毒程度对牛乳的污染。牛体表面皮肤长期暴露在外部环境中，牛体表面含有高达成千上万的细菌，因此牛卫生差、消毒不充分，是奶牛被细菌污染的重要环节。 　　（三）挤奶工和管理人员也会把微生物带入牛乳中。挤奶工在挤奶前如果对手未进行清洗和消毒 ，工衣不够清洁，就会将微生物带入牛奶中。加入挤奶工和奶站管理人员患有呼吸道或消化道传染病，也会将病毒带入牛奶中。 　　（四）挤奶机具的不卫生也会造成牛奶的污染。 所以挤奶器具使用后应及时清洗、消毒，清洗一定要到位、彻底，尤其是死角的清洗。 　　三 、挤奶后的微生物污染和繁殖 　　(一 ) 制冷：牛奶挤出后应及时制冷，2小时内使牛乳温度降至4度左右。如果不及时制冷，牛乳中的微生物会迅速繁殖，尤其是不停的搅拌和震荡下，就会更加加快微生物的繁殖。 　　（二）储存：牛奶在制冷完毕后，储存时间不能超过24小时，储存时间太长会引起嗜冷菌的繁殖，从而使牛奶中的微生物超标。 　　（三）运输：运输过程中注意牛奶被微生物污染的三个环节：一是运输奶车的卫生。二是运输奶罐保温性的好坏。三是运输时间的长短。这三个环节都有可能造成牛奶中的微生物超标。 　　四、几种主要微生物污染乳的性状 　　（一）酸败乳：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸抽味、酸凝固 　　（二）乳房炎乳：酒精实验凝固、加热凝固、风味异常、牛奶成分变化、酸度下降。 　　（三）粘质乳：粘质化、形成黏液、蛋白质分解。 　　（四）着色乳：变黄、变红、变蓝。 　　（五）异常凝固分解乳：凝固、碱化、脂肪分解臭苦味。 　　（六）细菌性的异常风味乳：异臭、异味。

　　夏季由于气温高，奶牛机体抵抗力降低，易产生热应激，发病率升高，影响正常的产奶量和繁殖力，因此，养殖者应注意以下问题： 　　预防热应激。牛舍温度在高于30度时，就会影响奶牛体表散热，导致新陈代谢障碍，出现食欲不振，产奶量下降等热应激反应。因此，高温季节应加强牛舍通风，减少牛群密度，可采取风扇、水帘或直接向牛体表喷雾等降温措施。同时可采取提高饲料能量浓度，添加抗应激饲料添加剂，多喂优质青绿饲草，调整喂料时间，早、晚喂料，并保证饮水，及时清洁牛舍等预防热应激措施。 　　预防产褥热。产褥热是母牛分娩后受病菌感染引起的一种严重全身性疾病。多发生于难产或助产不当，或因饲养管理严重缺陷，机体抵抗力下降所致，热应激也是个重要诱因。主要症状有发病急、体温高、心跳急促、精神沉郁、卧地不起和子宫胎衣不下、褐色恶臭分泌物等。此病发展迅速，必须及时治疗。可采取局部和全身治疗两种方法。局部治疗：子宫内有胎衣或恶露时，使用子宫收缩药如垂体后叶素、前列腺素等和抗感染药如新霉素、土霉素等制剂进行子宫注入。全身治疗：可选用青霉素、链霉素、四环素、头孢类抗生素等抗感染药静脉滴注。产褥热可通过加强孕期饲养管理和严格遵守生产过程的兽医卫生规则进行预防。 　　预防乳腺炎。乳腺炎是奶牛的常见多发病，主要因不卫生或违反挤奶操作规程损伤乳腺黏膜，使病原微生物侵入而感染。主要表现患病乳房区炎症，严重时表现全身症状。局部乳区治疗：可选用青霉素和链霉素150—200毫升（2000—4000单位/毫升），注入后用手捏住乳头，向上轻轻冲压，或新霉素等抗生素乳房区注入，或中药膏剂外敷。严重者用抗生素进行全身治疗。肌注青霉素400万单位和链霉素6—8克，每天2次，连用数天。经抗生素治疗的牛乳在停药期内不得食用。预防本病最关键的是要采取加强饲养管理和挤乳卫生、严格挤乳操作规程、加强隐性型乳腺炎防治等措施。 　　预防流行热。流行热是牛的一种急性传染病，多发生于夏秋气温多变之际，主要症状为体温高、呼吸困难、行走艰难、泌乳量明显下降等。流行热一般为良性经过，可采用对症疗法，加强饲养管理等措施。可接种流行热疫苗预防。

　　在炎炎夏日，为了有效防止或减轻奶牛夏季中暑和多种疾病的发生，提高奶牛的产奶量和生乳品质，提高饲养效益，夏季应从以下几个方面加强奶牛饲养管理： 　　1、合理调整日粮结构。夏季天气炎热，奶牛食欲下降，采食量下降，而机体损耗多。因此，应根据奶牛的采食量情况，适当增加日粮中蛋白质、维生素、矿物质等营养的比例，提高日粮的营养水平，增加钾、钠、镁、维生素供给量。 　　2、提高奶牛日粮营养浓度。一是采取提高日粮营养浓度的方法提高干物质采食量。在合理的精粗比例条件下适当增加高蛋白、高能量的精料，如全棉籽、过瘤胃脂肪、膨化大豆、豆粕等，保持瘤胃正常PH值，防止酸中毒。二是提供易消化的、优质粗饲料如甜菜粕、苜蓿草等。三是合理搭配蛋白饲料品种。可将豆饼豆粕、棉籽饼（粕）、花生饼（粕）搭配使用；选用正规饲料厂生产的奶牛专用预混料或浓缩料，并按其推荐配方自行配制。 　　3、合理调整饲喂时间。夏季中午气温高，奶牛食欲低，应避开中午饲喂奶牛，最好选择在早、晚气温凉爽时饲喂，以提高奶牛的采食量，满足其产奶需要。 　　4、供给充足的清洁饮用水。夏季奶牛的饮水量要比其它季节大大增加，因此，要保证充足清洁的深井水或凉水供给，以达到奶牛通过增加饮水，加大排泄量，带走体内多余的热量、维持正常体温的目的。 　　5、搞好畜舍通风和降温。 加大换气扇的功率，加大牛舍通风量，使流经牛体的风速加大，达到防暑降温的目的。风扇安装高度以距牛背2米，与地面呈20—30度坡度，选择相应功率以电风扇吹至牛体的风速以4米/分钟为宜，主风向宜吹向牛体左侧瘤胃体表投影处。在运动场上方搭建防晒网，为奶牛遮荫避暑。 　　6、适量使用饲料添加剂。在奶牛的日粮中添加适量的维生素C、维生素E和杆菌肽锌等饲料添加剂，可有效防止或减轻夏季高温对奶牛的危害，提高奶牛产奶性能。

　　采食和鸡叫：凡高产蛋鸡总是不停地采食饲料，并在上午产蛋的时间内有节奏地咯咯鸡叫，十分欢畅悦耳。产蛋后高声鸣叫。 　　鸡冠和肉髯的大小和颜色：高产蛋鸡鸡冠和肉髯比较发达，大冠多倒向一边，而且色泽鲜红而富有弹性，触摸时感到温暖。低产鸡冠和肉髯萎缩、发干、苍白无光泽。 　　羽毛状况：高产鸡因所食进营养大部分用于产蛋，所以羽毛残缺不全，色泽发暗。低产鸡羽毛完好。高产的平养种母鸡，因公鸡交配而背部和颈后往往羽毛少，皮肤裸露。 　　交配次数的多少：在自然交配情况下，高产母鸡常跟公鸡在一起，见到公鸡走近时往往主动蹲下，接受交配；低产的或停产的母鸡则逃避、远离公鸡。 　　泄殖腔的形态：经常产蛋的高产母鸡泄殖腔圆润而扩大、松弛而呈半开的状态，用手按掐尾根处，阴道向外翻出，人工授精翻肛尤其容易。低产的母鸡泄殖腔小而紧缩、干燥，人工翻肛较困难。 　　趾骨间距的大小：高产的母鸡两趾骨间距大，可容三指以上。低产母鸡趾骨缺乏弹性、较硬，两趾骨间距小，仅容纳1～2指。 　　腹部大小：高产鸡消化器官和生殖器官发达，因此腹部深大而柔软，趾骨与胸骨末端间距宽，能容一掌以上。但腹部大而发硬的鸡往往是低产鸡。一般低产鸡腹部小而发紧，趾骨与胸骨末端间距窄，紧能容2～3指。 　　皮肤色素的深浅：高产的母鸡色素转入蛋中，皮肤褪色发白，而低产母鸡的皮肤较黄。皮肤颜色消退的顺序是：肛门、眼圈、耳叶、喙、脚趾。 　　换羽情况：凡高产的母鸡换羽较迟，换羽速度较快，有的高产母鸡边换羽边产蛋。低产的母鸡换羽较早，换羽期较长。 　　10.行为动态：高产的母鸡活泼好动，勤于觅食，性情温顺，不怕人，散时早出晚归。低产的母鸡行动迟缓，不爱吃食，常躲在一边，有就巢性，胆小怕人。 　　

　　一、定时查情 　　在生产中，可于每天的5～9时、15～17时、20～22时分三次对牛群进行查情。可使近100%的发情母牛被及时发现。检查卵巢时，动作要轻柔，并且次数不宜太多，时间不宜太长，否则会对卵泡的正常生长发育造成不良刺激，使排卵提前或延后，从而影响母牛的受胎率。 　　二、适时输精 　　具体操作方法：母牛在早晨接受爬胯，应在当日下午输精，若次日早晨仍接受爬胯，应在输精一次。母牛下午或傍晚接受爬胯，可推迟次日早晨输精。 　　三、注射黄体酮 　　母牛配种后的19天内，会有15～20%的胚胎早期死亡。胚胎早期死亡的主要原因是母牛体内黄体功能弱，孕酮分泌不足。因此，为了有效防止胚胎的早期死亡，提高母牛的受胎率，可在输精后第7～13天肌肉注射黄体酮1次或2次，剂量为50～100mg，可提高受胎率15%。 　　四、冲洗子宫 　　对经产母牛，可在母牛产犊后的3～4天内，用生理盐水10000ml,加入青霉素1600万单位、链霉素500万单位，进行一次灌注，可促进恶露的排出，还能消除因细菌造成的子宫炎症，使子宫早日复原，为下一次受胎打下良好的基础。冲洗时，夏天可用凉生理盐水，水温在30～35℃。

　　1、什么是布鲁氏菌病? 　　布鲁氏菌病是由布鲁氏菌引起的一种人畜共患传染病。牛、羊最易感，猪次之，人及其他家畜也可发生。 　　2、布鲁氏菌病主要临床症状? 　　本病的主要特征是引起母畜流产，公畜出现睾丸炎。人感染本病后，其临床特点为长期发热、多汗、关节炎、睾丸炎、附睾炎和孕妇可引起流产等，俗称“千日病”、“懒汉病”、“蔫巴病”。 　　3、布鲁氏菌主要传播途径?感染动物从乳汁、粪便和尿液中排出病原菌，特别当动物流产时，会排出大量病原菌，污染草场、畜舍、饮水、饲料。人或其他易感动物接触到以上污染物，可以通过消化道、呼吸道、损伤的皮肤黏膜而感染。 　　4、预防布鲁氏病的主要技术措施? 　　一是严格执行人畜共患病预防措施;二是定期对饲养圈舍、场地、厂房、挤奶区、挤奶器具等进行消毒;三是每年至少进行一次血清学监测，对监测出的阳性畜全部扑杀及无害化处理。

　　近年来随着人们生活水平的进一步提高对牛肉的需求量和质量都有了很大的提高，这也积极地促进了肉牛养殖量的提升和发展。因此，科学合理的疾病防治和管理是非常重要的。 　　一、合理的管理方式 　　（一）严格控制牛舍的温度， 　　牛舍温度一般控制在5度以上，如果温度过高会引发各种疾病蔓延不适合牛的生长，如果温度过低，不适合牛的育肥。 　　（二）科学搭配饲料 　　对于育肥的肉牛需要设置一套科学合理的配料计划，随着牛体重的变化，不断的更换配料比，饲料需新鲜、质量好粗细饲料合理搭配。 　　（三）掌握好育肥牛的出栏时间 　　大部分育肥牛的出栏时间为12个月，此时的肉牛牛肉肉质口感比较细腻，档次比较高，及时出栏对于养殖户的收益也是比较高的。 　　二、做好疫病防治工作 　　在养殖过程中，必须做好疫病防治工作，及时给育肥牛接种疫苗。每两天擦拭牛体一次，对牛舍及喂养用具进行及时消毒，禁止无关人员进出牛舍。若后期出现疫病，一定要及时诊断，在较短时间内确定是何种疾病，尽快对症下药，减少损失。 　　、 育肥牛养殖收益的提高离不开养殖过程中的科学养殖和一些关键技术的应用。科学的前期选种是育肥牛健康成长的基础，育肥牛的科学管理过程也是至关重要的

　　一、应注意的事项 　　规模养殖场、牧区畜群应坚持自繁白养，不从外地、外场引进牲畜，养殖小区、农村散养户应坚持“全进全出”的养殖方式，防止疫病传入。引种补栏或必须引进牛羊的，不从布病疫区或患病养殖场引入动物，调运前必须查验检疫证明和布病检测证明，确定动物健康。调运的动物到达目的地后必须经严格隔离检疫，运抵的动物应在隔离饲养场、区进行30天的隔离饲养，经检测无布病感染后方可混群饲养。 　　二、配合做好防疫工作 　　一是、养殖者要履行防疫主体责任。养殖者是动物防疫的第一责任人，养殖者要提高动物疫病防控意识，按照要求做好动物防疫工作。二是、养殖者要配合兽医主管部门做好布病监测、流行病学调查、净化、免疫等布病防控工作。 三是、养殖者应配合兽医主管部门，对患布病动物进行扑杀和无害化处理。四是、养殖者应按规定建立疫情报告、消毒等制度，建立真实、完整的养殖档案。

　　进雏前彻底冲洗，消毒育雏室及育雏笼、料盘、食槽、饮水器等。将育雏的所有设备和设施安装摆放到位，并调试好。然后进行熏蒸消毒，消毒时首先将门窗封闭，然后每立方米空间用28毫升福尔马林加14克高锰酸钾，将高锰酸钾置于磁盘中，加少许水浸湿，倒入甲醛溶液，密闭熏蒸24-48小时，熏蒸完毕后开窗通风12小时以上，封闭待用。 　　或者用过氧乙酸熏蒸消毒：每立方米含16%的过氧乙酸溶液40-60毫升，加高锰酸钾4-6克熏蒸。稀释液现配现用，过氧乙酸应在低湿下保存。 　　准备好5天的雏鸡专用料，要求是大厂家信誉好的雏鸡料。雏鸡开口药宜用一些抗菌广谱、对肝肾器官无损害的预防疾病的药物。另外可以加2%-5%的红糖或蔗糖，用一些质量好的多维。

　　一、羔羊腹泻的因素 　　1.病原微生物因素 ：有产气荚梭菌、大肠杆菌、肠球菌、沙门氏杆菌、轮状病毒、腹泻病病毒等。 　　2.气候因素：冬春气温变化大的月份，羔羊的发病率和死亡率较高，突然的寒流风雪天气会使羔羊的发病率和死亡率增加。 　　3.产羔期 ：产羔初期发病较少，随着产羔数目的增加，羔羊发病率也在增加，产羔盛期是羔羊发病高峰时期。 　　4.品种因素：纯种细毛羊的发病率高于杂交改良羊，杂交改良羊高于土种羊。 　　5.营养状况 ：羔羊未吃上初乳或摄入量不足，易发生羔羊腹泻。 　　6.环境因素：产羔舍、育羔舍的温度低于-3℃，相对湿度高于90%，发病率增高。 　　二、防治措施 　　1.加强母羊饲养管理提高母羊营养水平。 　　2.合理哺乳， 新生羔羊吃上初乳，能增强羔羊对疾病的抵抗力、免疫力，同时还能促进胎粪的排出。 　　3.加强环境卫生和消毒工作 。 　　4.保暖防寒防风 ，羔羊刚出生时羊舍温度应达到8～10℃，夜温保持在15℃左右，舍内地面要铺上较厚的垫草，勤换垫草，保持干燥。 　　5.预防接种，根据本地区羊场的主要疫病 的发生规律及流行特点、疫苗的免疫特性，制订合理的免疫程序和驱虫方案。

　　1.缺盐：食欲下降，消化吸收不良，啃碱土，体重增长缓慢，一般占日喂量0.5—1%，过量会中毒。 　　2.钙磷缺乏：，母畜产后瘫痪、痉挛、异食僻、相互舔毛、消化不良、瘦弱、生长停滞、不发情、不怀孕、软骨症、佝瘘病。一般要求饲料中钙磷比例为2：1。 　　3.缺钾：腹泻，剧泻。 　　4.缺镁：神经肌肉兴奋性痉挛、便秘。 　　5.缺硫：掉毛，流泪、流涎、视力减退。 　　6.缺铁：贫血。 　　7.缺铜：毛坚硬直立，生长缓慢，伴随缺铁出现贫血。 　　8.缺碘：甲状腺肥大、侏儒症。 　　9.缺钴：异食、贫血、虚弱、消瘦、无神、毛无光泽、羔羊生长停滞，繁殖力丧失，甚至死亡。 　　10.缺锰：性成熟晚，性周期失常，母畜胚胎被吸收，产弱羔，成羊关节疼痛。

　　（一）日常消毒工作有 　　1.扑杀病畜和阳性畜并进行无害化处理后，场地圈舍必须清洗消毒。 2.畜舍中的粪便应彻底清除，院子里散落的畜粪应当收集，并作堆积密封发酵或焚烧处理。清理堆积畜粪时应淋水，防止扬起粪尘。 3.用过的器械、用具都要进行清洗消毒。 4.用过的个人防护物品，如手套、塑料袋和口罩等应集中销毁，可重复使用的物品须用去污剂清洗2次，确保干净。扑杀时穿过的衣服需用70℃以上的热水浸泡10分钟以上，再用肥皂水洗涤，在阳光下晾晒。 　　（二）日常管理工作有 　　1.坚持自繁自养，不从外地外场引进牲畜，并实行全进全出的养殖方式，防止疫病传入。引种时，必须严格隔离检疫。2.加强饲养管理。冬天确保畜舍保暖通风；夏天高温季节，要做好畜舍的通风和防暑降温，提供充足的清洁饮水，维持畜舍干燥，保持合理的饲养密度，降低应激因素。同时，保证充足的营养，增强畜群抗病能力。 3.养畜场要实行封闭式饲养管理，生产区与生活区要严格分开；生产区的门口要设置消毒池，严禁外来参观人员等与生产无关人员进入生产区；生产人员进出要更衣消毒，进入车辆严格消毒。 4.搞好环境卫生，及时清除畜舍粪便及排泄物，对各种污染物品进行无害化处理。对饲养场、畜舍内及周边环境定期进行消毒，做好杀虫、灭鼠工作。

　　熊蜂是个什么东东？和熊有什么关系吗？让我们来认识一下熊蜂吧！ 　　 　　熊蜂和蜜蜂是近亲，同属蜜蜂科，但知名度比蜜蜂差远了，其实熊蜂在自然界中是重要授粉昆虫，地位超越蜜蜂。全世界熊蜂有500多种，仅我国就有150多种呢。熊蜂长1.5~2.5公分，体粗壮多毛，多为黑色带黄或橙色宽带，是一种多食性的半社会性昆虫。经过人类驯化，广泛应用于设施农业作物授粉。市农牧业科学研究院与中国农科院蜜蜂研究所蜜蜂所合作，在浩彤、二道桥引进熊蜂用于大棚、温室甜瓜、西红柿授粉，取得了成功。与蜜蜂授粉相比，熊蜂授粉有3大优势： 　　 　　1、 勤快专注不挑食（菜）。蜜蜂勤劳的印象在我们脑海中根深蒂固，但是在温室中的蜜蜂有不少臭毛病呢，比如阴冷天气不出巢，温度高了上顶棚，气味不对也不干，瞅着机会就逃跑。蜜蜂信息系统发达（估计最少5G水平）具有特殊气味如西红柿的花粉就不采集，常从通气孔飞到温室外的其它蜜源上去，这些臭毛病熊蜂一个都没有，只要温度在8°—32°范围，都没有问题，一个一亩的大棚，每天有4-6只出勤的熊蜂，就可完成授粉。熊蜂信息交流系统不发达（可能2G水平），能专心地在温室内采集授粉不乱跑，当熊蜂下班回家时，将全身绒毛沾满的花粉，用一双粗笨的长足，把全部花粉扒拉到后足跗节端长毛形成的特有的“食品篮”—花粉筐里带回家，与家人共享美味佳肴，即使西红柿味道大也不挑剔，采集效率也高，真该评个专心致志奖！ 　　 2、嘴尖毛长声音大。熊蜂的嘴（吻）长为9-17毫米，比蜜蜂长1倍左右，可以深入到深管状花朵的蔬菜如西红柿、辣椒、茄子采集花粉。熊蜂浑身长满了长绒毛，绒毛带粉传粉，熊蜂飞动的时候自带小马达，震得草莓、西红柿、茄子等植物赶紧释放花粉，是理想授粉者。 　　 3、个大命长随时用：熊蜂个体比蜜蜂个大，寿命长，人工控制条件下可以周年繁育，一年四季都可以根据设施作物需要而繁育熊蜂授粉群，解决了冬季温室低温寡照蔬菜昆虫授粉的难题。 　　 熊蜂有这么多优势，应用效果也是棒棒哒啦！概括两句话：增产增收品质高，省时省力又环保。 　　熊蜂在保护地西红柿、青椒、茄子、草莓、桃、杏等多种蔬菜和果树的授粉，增产效果达30%以上。 　　 　　西红柿用熊蜂授粉平均单果种子数为269.54，用震动棒授粉为196.80，蜜蜂授粉为91.73，自然授粉为89.40。果实内种籽越多，果肉越厚、果实越大、质地越坚实，品质也越好。同时，由于熊蜂授粉力强，授粉率高，授粉后果实个体大小均匀一致，且果形好，无畸形果。熊蜂授粉，不需任何劳力。温室（大棚）果菜开花期，一箱蜂80~100头，授粉面积可达1.5~2亩地。 　　熊蜂授粉后对灰霉病（设施农作物主要病害之一）发生起到很好的防止效果，同时取代激素授粉，减少了激素对环境造成的污染，熊蜂对农药比较敏感，是环保监测员，用熊蜂授粉要减少农药的使用，偏重于生物防治技术。所以使用熊蜂授粉的瓜菜不仅品质好，还更安全呢。 　　 　　以上介绍是不也让你喜欢上了熊蜂和熊蜂授粉后的瓜果菜？熊蜂和熊什么关系？据说熊蜂是由于和熊一样胖胖的，行动笨笨的，才叫熊蜂，其它关系好像没有啦！ 　　5月20日是世界蜜蜂日，爱因斯坦曾说:"如果蜜蜂从地球上消失，人类将只能再存活4年”。熊蜂也属蜜蜂科，一起爱护它们吧，爱它们就是爱我们人类自己！

　　弓形虫病又称弓形体病，是一种寄生于多种动物细胞内引起的一种人畜共患寄生性原虫病。 　　流行特点 　　自20世纪60年代弓形虫病传入我国，其流行特点由初期的暴发性流行逐步转变至近年的隐性感染和散发，有局部的小范围流行。目前，尽管大多数猪场为隐性感染，但不同品种、年龄、性别均可发生，且以肉猪多发，无明显季节性，但以5月~10月高温、闷热、潮湿的天气多发。 　　临床症状 　　一般猪急性感染后；经3天~7天的潜伏期，呈现和猪瘟极其相似的症状，体温升高到40.5℃~42℃；稽留7天~10天，精神沉郁，食欲减少或废食，粪干带黏液（仔猪多见水样腹泻），便秘、下痢交替。呼吸困难浅而快，严重时呈犬坐式呼吸、流鼻液，有时咳嗽。腹股沟淋巴结肿大，末期在耳翼鼻端、下肢、股内侧及腹部出现紫红斑和小出血点，最后卧地不起，呼吸极度困难，体温下降而死亡。部分病例口流泡沫样液体。耐过猪一般于2周后恢复，但往往遗留咳嗽、呼吸困难及后驱麻痹、斜颈、癫痫样痉挛等神经症状。怀孕母猪主要表现为高热、废食、昏睡数天后流产，产出死胎或弱仔，但母猪常在分娩后迅速自愈。 　　治疗 　　治疗本病的有效药物是磺胺类药，抗生素类药物无效。 　　（1）磺胺六甲+二甲氧苄氨嘧啶（三甲氧苄氨嘧啶），每公斤体重30毫克~70毫克，24小时一次，肌注3天~5天，重症病猪慎选。 　　（2）磺胺嘧啶（SD）每公斤体重70毫克，加甲氧苄氨嘧啶（TMP）或二甲氧苄氨嘧啶（DVD）每公斤体重10毫克，剂量为前者加后者，每天1次口服，连用3天~5天。 　　（3）复合磺胺嘧啶钠，每公斤体重5毫克~20毫克，病情一般可选此药。 　　（4）重症病猪应对症治疗，并用抗菌素防止继发感染。病情控制后应继续治疗1天~2天。 　　预防 　　猪舍要定期消毒，一般消毒药加1%来苏儿、3%烧碱。其次，家养猫要定期进行检查驱虫，禁止猫进入猪舍，防止猫粪便污染猪饲料和饮水。第三，做好猪圈的防鼠灭鼠工作，禁止猪吃到鼠或其他的动物尸体。禁止用屠宰物或厨房垃圾、生肉汤水喂猪，以防猪吃到患病或带虫动物体内的滋养体和包囊而感染。 　　总之，在高温季节要掌握总的防治原则，不要在猪舍内积肥，要经常清扫猪圈，保持舍内清洁干燥，防止圈内漏雨。要经常把垫草置于太阳下暴晒，并保持垫草柔软。另外，还要保证猪圈的通风换气，使猪舍内保持清新的空气。

　　在临床中很多养殖场和兽医把地塞米松作为常规退热药使用，造成了不应有的损失。 　　地塞米松是肾上腺皮质激素类药物，药理作用主要有抗炎、抗休克、抗过敏、抗毒素等，因地塞米松具有明显的退热效果，所以在临床中很多养殖场和兽医把它作为常规退热药使用。 　　在对症治疗特别是在急症抢救时，地塞米松是个较好的药剂，但需要适当加大处方中抗生素的用量。如果反复多次使用地塞米松，会埋下隐患。病畜用药时间越长，越容易发生感染扩散，增加疾病继发、并发的机会，尤其是一些复杂的隐性感染，如附红细胞体病、弓形体病、球虫病、链球菌病以及猪瘟、流感等。地塞米松会直接降低猪瘟抗体水平，甚至造成免疫失败。在母畜怀孕后的适当时间肌肉注射地塞米松，牛、羊和猪一般可在48小时内分娩。地塞米松这一特殊的引产作用，常导致怀孕猪早产、流产。 　　因此，使用地塞米松应当谨慎，在母猪怀孕期及各生长阶段的猪接种疫苗前后(7天)，切勿滥用地塞米松等肾上腺皮质激素类药物。

　　一 饲料添加剂的种类 　　1、补充和平衡营养类：包括氨基酸、维生素、微量矿物元素和非蛋白氮化物等。 　　2、保健和促生长剂类：单独具有或兼有抑菌防病、驱虫、促进饲料养分利用，促进动物生长、产蛋、产奶等作用的饲料添加剂。包括：抗生素、合成抗菌药物、驱虫剂。 　　3、生理代谢调节剂类：①抗应激类：氯丙嗪、维生素C等。②中草药类。 　　4、增进食欲助消化类：包括酸化剂、甜味剂、鲜味剂、香料、生菌剂、酶制剂和缓冲剂等。 　　5、饲料加工及保存剂类：包括防霉剂、抗氧化剂、粘结剂、抗结块剂、乳化剂、青贮保存剂等。 　　6、其它类：包括着色剂、饲料色素、活性炭、沸石、麦饭石、膨润土、硝酸稀土等。 　　二 饲料添加剂的正确使用 　　1、明确使用的目的。是需要营养型饲料添加剂还是非营养型饲料添加剂。 　　2、要有比较地选择品种。当前饲料添加剂生产厂家众多，品种繁杂，首先，要选择比较有知名度的生产厂家，到信誉较高的经营企业购买；其次，要有比较地选择使用，不但要比价格，更要比效果。 　　3、合理、规范使用。饲料添加剂除一些专门用于饮水的品种外，如速溶多维素等，绝大多数只能混于干料中饲喂，添加于湿料或水中饲喂会大大降低使用效果，因此，不能随便改变使用方式。使用时要严格按比例配比，搅拌均匀；多品种应用注意配伍禁忌，还要细心观察畜禽，一旦发现异常现象，立即停饲。 　　三 饲料添加剂的使用误区 　　1、认为价格越贵越好。一般价格贵的添加剂质量和效果确实较好，但也不能一味盲从价格，选择的关键还应看饲喂效果的好坏。 　　2、认为添加的量越多越好。其实，如果添加量过多，既造成浪费，还影响畜禽的生产性能，严重的还可造成中毒。因此，添加剂的添加量一定要适度。 　　3、整个饲养期只使用一种添加剂。动物生长的不同阶段所需营养不同，需不同类型添加剂，如蛋鸡用添加剂分为育雏期、育成期、产蛋期等；生猪用添加剂分为仔猪及育肥猪等。如在整个饲养期只使用一种添加剂，则达不到预期效果。 　　4、盲目混用多种添加剂。盲目的多品种混合使用添加剂不但会使得一些营养素重复添加，造成严重超标和过量，而且由于营养素间的拮抗作用，一些营养素会遭到破坏，如铁离子可迅速破坏维生素D和维生素K。因此，在使用饲料添加剂时要合理搭配，不能盲目滥用。 　　5、不使用添加剂。饲料添加剂的使用目的是为了平衡饲料中各种营养素水平，只有各类营养素平衡的全价饲料才能获得最大限度的利用率。

　　水疱性口炎是一种急性水疱性传染病，主要发生于牛、马和猪以及某些野生动物。其特征为在舌面发生水泡，偶见侵害蹄部和乳房皮肤。病原体是弹状病毒科的 水疱性口炎病毒。该病毒有2个主型和若干亚型，型间无交互免疫性，对外界因素和常用消毒药的抵抗力均较弱。 　　流行特点：病牛随水疱液和唾液排出病毒，健康牛通过损伤的皮肤和粘膜而感染，因此，污染的饲料、饮水和昆虫叮咬都是本病的传播媒介。本病多在一定的地区内呈点状散发，常发于夏季和秋季。 　　临床症状 :潜伏期3-5天，长者可达9天。病牛高热，食欲减退，反刍减少。具有特征性的症状是在舌、唇粘膜上出现米粒大的小水疱，而后彼此融合形成蚕豆大的大水疱，内含黄色透明液体。水疱破溃后遗留边缘不整的鲜红色烂斑。病牛大量流涎，呈引缕状垂于口角。有的在蹄部和乳房皮肤上也发生水疱。病程1-2周，转归良好，极少死亡。 　　鉴别诊断 容易与口蹄疫混淆应注意区别。 　　防制措施 :（一）治疗 本病多呈良性经过，加强护理，即可康复。如口控粘膜有烂斑时，可用0.1%高锰酸钾水冲洗口腔，而后涂抹碘甘油。（二）预防 本病发生后，应隔离病牛和可疑病牛，并封锁疫区，污染的牛舍、场地和用具等用2%-4%氢氧化钠溶液消毒。