据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第51周（即2022年12月26日-12月30日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤23.02元，环比上涨4.0%，同比上涨6.7%，较上周扩大2.3个百分点。 

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周初，规模养殖场和散养户惜售挺价，供应短时减少，支撑多数地区猪肉价格延续上周反弹走势；周中后期，规模养殖场生猪出栏量较为充裕，终端需求始终相对疲软，猪肉价格总体震荡偏弱，仅个别地区在临近周末时受“腊八节”刺激，消费回升带动猪肉价格再次小幅上涨。总体看，全国猪肉周均价高于上周。